Hi,欢迎来到微加盟-品牌创业加盟平台!
服务热线: 400-158-5908
微加盟网 资讯

状元过桥米线 不可错过的云南特色美食

作者: 微加盟网 时间:2021-01-12 09:55

来云南旅游最不该错过的就是当地的特色美食过桥米线了,过桥米线可以细分为秀才,举人,进士,状元。在这几个分类中,价格最便宜的就是秀才过桥米线,而最贵的则是状元过桥米线。过桥米线讲究的是食材现烫现吃,米线精道,汤底美味醇厚,因此门店上门食客才会络绎不绝。

状元过桥米线发源于云南蒙自。云南蒙自,其迷人瑰丽的神奇风光和瑰丽的民族文明,都令人向往。古老魅力的丽江,大理古城,神秘的苍山,洱海的传说,民族风情的舞蹈等等,这是人类心灵对云南的经典印象。不过,除了迷人的风景,状元过桥米线也一样让人向往。

状元过桥米线可分两大类,一类是大米经过发酵后磨粉制成的,俗称“酸浆米线”工艺复杂,生产周期长。特点:米线筋骨好,滑爽回甜,有大米的清香味,是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型,靠摩擦的热度使大米糊化成型,称为“干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”,方便携带和贮藏。食用时,再蒸煮涨发。干浆米线筋骨硬,咬口,线长,但缺乏大米的清香味。

过桥米线,以其制汤考究,吃法特异,滋味鲜甜清香,咸淡相宜而成为云南特有小吃。过桥米线主要以汤、肉片、米线再加佐料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制,以清澈透亮为佳;将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片,摆入小碟;米线则以细白、有韧性者为好;同时备有豌豆尖、黄芽韭菜、嫩菠菜等。吃时,以大“海碗”盛汤,加味精、胡椒、熟鸡油,汤滚油厚,碗中不冒一丝热气。汤上桌后,将鸽蛋搕入碗内,继将肉片氽入汤中,轻轻一搅,霎时变得玉兰片似的雪白、细嫩。然后放入鲜菜、米线,配上辣椒油、芝麻油等,便可食用。碗中红白黄绿相交辉映,奇香沁人,使人胃口大开。

从产品质量和经营形式来看,状元过桥米线具有明显的优势,它操作简单,环保无油,所以在很多地区都可以开店。煮好的米粉易消化、还具有美容养生功能。状元过桥米线,食物原汁原味、生态化。操作简单易学,工序少劳动,无需标准化厨师,操作成本低,操作成本低。加盟状元过桥米线的商家,总部可以从多方面提供一系列帮助,避免其开店经营的烦恼。

关于状元过桥米线的介绍就到这里了,有兴趣的朋友可以点击下方链接深入了解品牌内容。状元过桥米线是很优质的加盟品牌,如果您对状元过桥米线感兴趣,想要加盟这个品牌的话,欢迎到本站客服中心咨询或是在网址下方留言板留言并留下您的联系电话,网站的工作员会尽早与您建立联系,方便您资询后续的有关与加盟相关的难题。

状元过桥米线

行业:餐饮 > 米线

投资金额

5-8万